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东方红品牌创新升级之路 ——从“单品为王”到“品类制胜”

haixia002 科技频道 2021-03-24 10:55:45 693 0

  老坛剁椒鱼头单品热销 850万份

  这傲人的成绩,来自于拥有22年历史的东方红。凭借地道的出品与优质的服务,东方红荣获2018年福州美食地图十大必吃餐厅、中国美食节“金鼎奖”等业内各大重磅奖项和称号,得到无数食客的喜爱与追捧,在福建的湘菜品类赛道里可谓是家喻户晓。

  面对日益激烈的餐饮市场品牌竞争,东方红品牌着眼自身,持续修炼内功,实现食材、菜品、服务的全面升级,“东方红·湖南菜”华丽亮相!

  重新定义湖南菜品类

  用更多湖南好食材,做更地道的湖南菜

  吃湘菜,讲究的是“品味正、食材好”。秉承着对地道湘味的坚守,东方红此次品牌升级以“三湘好食材,过瘾湖南味”为理念,深度挖掘更多湖南当地好食材,1:1复刻更多、更好的湖南菜。

  创新推出以老坛剁椒鱼头、衡东生炒黄牛肉、苗家酸汤田鸡为主的招牌菜新体系,并且新增了萝卜干炒湘西腊肉、苗侗番茄烩牛腩、东安原味湘黄土鸡、湘西和味笋、湘西杀猪菜、乡里萝卜苗等多款湖南特色菜,多款爆品同时发力,致力于成为福建湖南菜品类领潮品牌,实现更多元化的发展。

  90%食材来自湖南

  坚持做湖南味道守护者

  此次品牌升级,东方红依然坚持“传递更好的食材”,从不停止食材溯源的脚步。在董事长徐天成的带领下,东方红团队往返于湖南与福建寻味当地应季食材、深入大山腹地寻访传承古老味道的食材守护人,店内90%的食材都来自湖南。

  同时,东方红拥有100%的湖南原籍厨师班底,不断传承并坚守老传统湘菜烹饪技艺,将食材精雕细琢,守护湖南味道。

  依托完善的供应链体系,无论是湖南当地的辣椒、湘西腊肉,还是农家种植的时蔬、农家喂养的土猪肉……从田间地头到餐桌,全程冷链、夕发朝至,保障产品新鲜品质,坚持食材可溯源,让食客吃得放心、安心。

  跨越1000多公里,坚持原产地直采……不懈的努力,只为让追求地道口味的食客突破地域的界限,在福建就能领略纯正的湖南风味,让在外的老湘亲也能尝到家乡味。


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